別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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競爭中成長的糖樓

2015-09-10 20.22.15

糖樓的紅豆芋圓丸子

糖樓就像現在新一代學生最愛聚蒲的地方,時時晚上車經過時,都見滿滿的在門外堆檯子;年青人們都聚在那裡。日間經過,糖樓多沒正式營業。

隨著不遠處另一家同樣糖水冰店開張,糖樓位置沒那邊貼著輕鐵出口位的方位,又貼近蝴蝶灣沙灘出入口,
一時間就把大量客人拉過去;糖樓進行過裝修整頓,也逐漸在食品設計上得到各領風騷的平衡。幾年下來,因為短距離就有兩家,令夜遊蝴蝶灣後吃個特色甜品的「情人本地遊精點行程」順勢形成。每逢假日,這裡成為區內甚至專誠入屯門觀景的遊人都擠到這兩店來。

我是常客,當然還不及我家少年,定時會約同好友同學在這裡聚話。不過,有這樣一個甜品,我覺得真的很讚!

2015-09-10 20.22.15

另一個類似但加入薑汁的也是鎮店精選;這裡還有幾款台式甜品,也有愛玉子冰。喜歡台灣甜品的,蝴蝶灣遊,不可錯過。


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教人心花怒放的 Pavlova

服務是齊全的,但欠缺一份笑容與熱誠;有點像分分鐘在無意識地提示你,你只不過來買服務,我是打份工,這種感覺。你不能說他們錯,但那也不是消費者想要的。有時候也疑惑著難道是環境影響?這不算是賴到風水頭上,但人流、消費群的模式與反應可能也是影響出這樣服務模式。要不包容一下,要不又待如何?事實上,相比上次在正斗、再上次在這兩家的背後另一家「看似日式的精前蛋糕咖啡座」相比,Pizzaexpress 的服務還稍算高一點點了。這應該是一種悲哀,沒有差,只有更差與更更差。

食物質素還是好的,這補回很多分數。Parma 的質素不算得很高,但配在 pizza 上,不太醃尖,倒是整體還是屬好的。 Pasta 相對失了點分,汁太濕。很少餐廳會做 Pavlova,看了就叫人心花怒放的 juicy 鮮果鋪在上面,蛋白糖底有點硬不夠酥化;不過在幾乎家家都只管在大造巧克力甜品時,這種酸酸的鮮果派就是一種清爽。

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Bear Hills Cider 是店裡唯一可選的 apple cider,啤酒也只得一款可選;這很令人可惜。pizzaexpress 賣的pizza 看來都以味濃為主,Bear Hills 配 pizza 卻偏太淡,不是味兒。提議店的 bar 是時候重新檢定一下餐飲的配搭選擇了。


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相機先食美食"些牙"的背後

什麼時候幾乎所有人都忍不住在美食前面,先替美食拍起「遺照」?

是自從 Facebook 、Instagram 這類社交網站平台流行起來後?

是 Openrice 這類食肆搜尋平台推動食家互動?

還是當所有人隨身手機已經可以輕易拍得一如美食家一樣的美食照,還可以隨時隨地上載?

定是,都市人都寂寞得,身邊只剩下一台手機,誤以為自己相識滿天下(透過互聯網),所有的生活都要保持在線與這些朋友 Share,尤其吃的,是藝術作品 (那其實是人家作品,不是閣下作品,只是該死的私隱條例,某程度將相片的影像擁有權概括了在相機持有人那裡,曲變了很多不成文的錯覺。)——我買了你作品,我拍了照,這照是我的資產。我買吃你造的蛋糕,我拍照,照片中的蛋糕是我的作品——

那,我不也在拍嗎?是!我也是這都市中的肌餓人。心底對人世間所有事物的擁有,哪管只是曾經一剎,我都希望羅致在我的寶物庫裡;未能得其物,都要得其照。

所以對 Apple 教主 Steve Job 的 Hungry 論,某程度引作別解。當然,我也 hungry for knowledge,hungry for money and hungry for food——此 Food 正是心靈上的食糧!

今日重讀亦舒的《電光幻影》,第一版於2003年。見這句——

「蛋糕真有那麼好吃?當然不,無可能,可是,行樂及時,上天給你甚麼,就享受甚麼。千萬不要去聽難堪的話,一定不要見難看的人。或是做難做的事,愛上不應愛的人。」

正合十多年後的今日社會的「演化」;2003年已有互聯網,但智能手機未算普及,只限於一般比較位高的商家企業管理人使用,也比較限於在管理商務資料庫的管理,並未正式成為「何時何地相連其他人作即時交換訊息」之用,會使用經過藍牙交換電子名片已算是一項先進。2013年,Facebook 已經大行其道,很多人已經機不離手,做任何事都先拍張照,即時上載,讓自己感覺與世同樂,出現「自我感覺良好」這類自說自話的模式。

亦舒這篇小說,本來是說一個因為情傷一直暗暗躲起來生活的女子,因為某日家裡被某電影公司相中,她答應了讓電影公司在她家裡進行拍攝;戲組人員女主角驟眼竟然與她有幾分相似,男主角也踫巧與她不告而別的男友有些相仿的影子,而故事的橋段片段也恰恰與她每次回憶都那麼相若;她直覺這是衝著她而來,卻其實世人命運佈局本來就那有那麼些相仿的行進,總是找得出幾處相同處,又或其實是人在局中,總認為世間所有悲慟情節都跟自己走過來的相同……

不同的是結局,這組戲寫的,頭來是女主角從悲傷中站起來重新投入新的感情去,而站在拍攝場裡看著人生如戲的電光幻影片段顛來倒去的拍攝鏡頭,像看別人匆匆一生的女主角,仍然身陷情痛中還沒有自拔。說結局不同是引子,其實上天這不是刻意安排嗎?這戲組帶給女主角一個敲醒,讓她看到裡面的自己,戲組的出現正是要為著讓她重新站起來…

上面那話正是她開始覺醒。我對之出現相連感覺,也是因為有相仿的覺醒吧——

上天給你甚麼,就享受甚麼。不見難看的人,自然不是樣子美醜的表面事。不做難做的事,就再正確不過,何必天天為難自己?愛上不應愛的人,反正就是好好的去愛最應該愛的那位——

陪著我這生一路走來的,大塊先生!


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深水埗竹目日本料理

雖然這一餐是餐廳老闆邀請多時,但也得要我這麼巧去到這個區才能有這份緣。老闆事忙,我這日入去時全因時間太趕,打算吃個 Quick Lunch 順道捧個場,原是無打算過去跟這朋友見上面。

我相信,有很多手作人,跟我都有相同的煩惱。

我們這些手作人無錯總常去深水埗,為的都是要在最短時間裡,買得最多的材料。在這條號稱「珠仔街」,一頭迷進這些小珠、布、皮、配料…就不會想走遠去找吃;原因是一抽二袋,前面永遠有更多想找,想入手的更多配料!

平常好吃的店子都集中在北河街;珠仔街就得要走好遠路,在街尾盡頭,才有西九龍中心,是有坐得舒服的餐廳,可是,總得例要跟好人逼著排長隊。

而珠仔街裡面,通通都是男人的茶餐廳。

這間日本菜正正就位在廟旁,地點好,門前一列竹樹佈置,將外面的喧鬧隔開。

一看門前餐牌,美味的魚生飯午飯餐才賣$68,以圖片中的擺碟已經好抵吃。還想不到質素非常高,魚生鮮美沒雪久了的味道。

經理也熱誠,我旁邊剛好坐了一檯四位法國人;原來其中一位也是手作人,趁來港探親家就順便帶另外兩位才第一次遊香港的朋友來見識下這條珠仔街。我聽得見經理閒談間,提到今日新鮮入貨的法國生蠔;除了我們常見的 Perle Blanche,提到有 Gillardeau。

我立即感到興趣,老闆在電話也說難得踫到新鮮運到,堅持要我試試;這個午飯忽然嬌貴起來。

老闆娘更客氣,緊持我要個用她的椰子雪葩清新口腔。而且說:「老闆已埋單了,為什麼不多試幾款,裡面還有黑毛豬呢。」

這是午餐耶,實在已經太飽啦 (那個魚生飯非常足料足量),待我下次同老公再來才試吧;一定會再來嘛。

就是下次到珠仔街,都一定會想念起這個好環境同食品質素啦。
3180

竹目日本料理

深水埗汝洲街200號地舖

28863231


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泰優遊:Curries & More

留在曼谷的最後一夜,才發現天天忙於四出找特別的美食,卻還沒有去吃一頓最傳統的泰國菜。

奇怪,記憶中 Siam 中心點有好幾家尖尖屋頂的老派泰國菜館,現在都不見了。 用 iPhone 上 Openrice.com Thailand 的 App 找,找到一家比較近我住的飯店,撥電話過去電話不通,只好再請前堂的女生再替我撥過去;半響,她說:「看來,號碼不對,或餐館不在了。」

我們住的那家是小酒店,前堂不算得很具資訊性的服務,不能要求像入住國際級大飯店一樣,要前堂人員代找這個代找那個;加上,外面又開始那種傾盆豆大的雨。 看著外面的雨,開始發愁。最糟糕的是,我並不覺得餓。   過去一個星期都一直跟大雨在玩捉迷藏,留在曼谷的幾天,統統是黃昏後就灑滂沱,雨水直下得叫人無奈,根本是哪裡都去不得。

「你們要吃泰國菜?」前堂漂亮女生問。

「妳有好提議?」

「我沒有吃過,不知好不好。只是就在外邊轉角,聽客人們說那是挺著名的主廚,只是,那是吃新派泰菜。」

「附近再也沒其他選擇了?」聽見新派,有點沒精打彩。

女生攤攤手。

大塊最怕我在吃飯前猶疑不決,諸多挑惕;在他,只要看來不壞,有地方坐下,就成。

「下這麼大雨,也別去太遠,麻煩。」 步行三分鐘即到的地方,就像吃即食麵一樣,我不認為有多好。我扁著嘴巴去想,一臉無奈。

這餐廳我們幾日以來出入都經過很多遍,有一天,我就這樣說:「Curries & More…by Baan Khanitha;按這樣改名來看,這個餐廳蠻有自信的呢。」可是,那餐廳外觀就直像家英式酒吧,不像是我要的那種風格。

原來,用餐的地方要再入去;大門打開,經理在問我們可有訂座。我督見裡面;與其說像餐館,我會說更像去了朋友家裡吃飯;小小的用膳間,放的幾張長檯子都坐滿 了人;是當地人;而且,看來都是有識的講究品味的一群;就從小孩子說話的家教和衣著,看得出這裡招呼的都是城中對飲食較為講究的熟客。 Curries & More2 - CopyCurries & More1 - CopyCurries & More3 - Copy 直覺告訴我,沒有來錯了。 坐下,在 Facebook 掛上Check-in,因為正在跟女兒在隔著空氣在談天;幾日來都只靠在 Facebook 上報告行蹤,讓她知道父母在途上玩得高興,不用掛心;直到這是回家日的前一夜,我們才在 Facebook 直接對談著。 有朋友見我在這家餐廳,回應道:「這是家好餐廳。」 連忙打起精神,點幾款精品菜,把那僅餘的胃口空間送上。 可能因為連日來美食豐富,前菜冬蔭公凱薩沙拉、泰式蝦餅和主菜燒大蝦,雖然質素都相當高,但我竟然覺得沒有驚喜;相反甜品…… Curries & More6Curries & More4Curries & More5Curries & More7 打開甜品餐牌,每款的圖片都已經吸引得想尖叫,看那個價錢竟然才大概$40-60港元一款,真是,會不會有點過份耶! Curries & More8Curries & More9 還不連忙打開另一個「甜品胃」來,等啥!


Curries & More…by Baan Khanitha 31 Sukhumvit 53 (Soi Paidee Madee). Sukhumvit Road, Prakanong, Wattana District, Bangkok 10110 (Tel: 02-259-8530-5)