別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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只要有心思,小小空間還是可精準利用

台北的朋友在日本旅遊,傳來相片分享。

我一看,這對於我們在香港時常掛在口邊的「土地問題」不是太好了嗎?

土地問題,並不是香港獨有。日本人對於小巧空間,地盡其用的智慧比香港早開發不知多少年,可是呀,恁香港跟著日本潮流走了那麼些年,人家對生活上所花的心思,我們又學來多少?

首先,給大家看看這家在神戶的東麵房,每廂座旁放著的織籃——是讓客人放手袋用的。就是一份貼心呀!

這店位於關西,看來空間還是很寬敞,相對起香港一些食店,這樣走動的通道空間已經相當不錯了吧。

2016-02-03 13.58.46

神戶東麵房

好的,看這張:hoop

這是 阿倍野筋大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-30あべのHoop 1F 的 Cafe キルフェボンあべのhoop店

動一下腦筋,一點小配件,就能解決店小不夠空間,但又令食客舒適的;何樂而不為?!

 

 

 


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神戶:很牛的午餐

作為地道的香港人,對近年內地流行的一個潮語「很牛」,其實並不很了解,平常也不會主動使用。

不過,這日的午餐,我卻覺得這個「很牛」一詞才能表現;於是借來一用。

這一旅程在神戶的最後一個午餐,我們決定就在元町區找餐館。

誰知這地區夜生活繁盛,午餐不易找好。

午餐後要趕過去京都,大塊見我一直在找有點焦急;然後,我們都被這公牛吸引過去。

IMG_3870_副本

神戶牛.jpg

吸引我的當然不是這公牛銅像、蜘蛛俠;而是招徠餐牌上的「石窯」。

他們的服務員向我們推銷他們所提供的午餐——

吉rara1.jpg

 

這餐廳位於地庫,客人一進入去,會立即被左面一列玻璃,裡面的烤窯及忙著的大廚們吸住了視線;不過,當坐下後,侍應會提醒你把頭稍稍抬起,那一列長長的玻璃牆上方,掛著滿滿的一框框的都是獎狀,好威風啊!

這還不止,原來這店在日本有好幾家分店;他們無論是各分店在本區中每年都勝出很多比賽,被獲頒得很多獎項不止,多個全國的選牛、烹牛都屢獲大大小小優秀賞……獎項多得可以放在每桌上讓客人拿著拍照 (其實關食客什麼事呢,還道我逐個獎去查核下背景嗎?還不只是個推廣手法?!但不管,這就讓食客覺得未吃先興奮)。

吉rara2\

那極上牛如何?有圖有真相!是超美味;牛在刀切下去,根本不像是牛;放在口裡,經過牙齒是一種多餘了。

好吧!這裡牛的質素是預設的基本期望,但整個午餐每一道菜都這樣用心,全都滿分的,有點讓我們不知怎麼給評;總不能說好吃好吃太好吃就算的吧。找一點碴,沙律上用的醋和他們自家製的特選黑芝麻醬汁實在太美味,但玻璃瓶,我說服不了帶著上路 (然後,他們果然沒騙我,在外邊沒得買)。

照片當日速報手機裡影得最差勁的那張,已經引來好友們哇哇大叫,問地址;今日這篇,是在臨走時答應店長,覺得這樣滿意就請介紹朋友來。一家三口的滿足相,一邊推門離開一邊在說,雖然只不過是個午餐,但已經夠讓人立即念念不忘著那口裡的「牛的味道」。

是的,朋友們,這就是我說,去神戶不能不到的一家餐館。很牛,那些獎項,浪不虛名;很牛,那個味道,難以對比。


吉らら 石窯烤 神戶牛

  • TeL: 078-331-3688
  • 〒650-0004 神戶市中央區中山手通1-4-7 東門Huber樓1F


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京都:潮玩和服拍照

近年很多朋友都喜歡在日本花上半天甚至一天,專門去和服店挑套和服,然後在市內閒遊或拜寺,當一天「日本人」。

這種所謂的和服店早已經不是原先的日本人遇有典禮時租用和服的老店子,卻是應新興玩意而成的和服試妝店,它們也不是影樓,只是純提供租用和服,替客人穿衣、快速設計髮式的服務罷了;他們只個別店有設室內拍攝,大多都不設室內拍照場,卻鼓勵客人穿著到外邊附近的名勝裡拍照。最著名及最集中的熱點莫過於清水坂,於是穿和服上清水寺彷彿成為了熱選節目。影樓都可替客人連絡好特約攝影師。

這類店子已經發展得成行成市,要選一家適合自己的,可能要由他們的和服款選來區分;一般比較具名氣的,可選的和服款式比較廣,由最平宜的到特選的、合外國人呎碼的、配搭的各類配件都非常齊全;其次較小的店也會明熾清析,例如網羅較青春新潮款式,布料及配搭都比較創新;再其次是男款和服齊不齊全,是否合適一家不同角色年齡層的都設有多款可選;女的有沒有華麗又優雅的款式;或有有沒有藝伎及古裝的供應……

客人可以預先在網上選定喜歡的和服款式,預約了時間去到,穿衣和造頭髮一般需一小時,帶來的穿戴衣物及私人品(非貴重物)都可以寄放在他們店裡;和服一般都訂在當天內送還。

當然也可以去到現場挑和服款式;網上就聽說過這樣的傳言:一位男網友語重心長地勸籲其他男網友,帶女友去日本千萬不要讓她去玩這個和服照,因為她會為怕她心儀的粉紅色和服都被借光,會老大早就拉著男友去到,然後全日裡男生就得陪著女朋友發瘋的狂拍可愛照,而且女的總是穿不到日本女優的可愛,配配搭搭個奇怪,男的還要賠笑賠不斷的讚美;身心都勞累得想死。

這聽來好像是一些男生的怨訴,但細心想,也其實內藏著些道理。

我們一家只預約沒有在網上選定式樣,因為我們相信店裡好東西總應更多,我們這次是正正最冷的時節,衣料必須選最隆冬的華麗厚織和料,這可不是浴衣加搭件厚外罩或毛毛披肩就成,這布料上選也是講究的,手摸不到不為準。日本人穿和服很著重合年紀身份的,圖案和顏色,布料上的織紋都有講究;我們決定請店裡的專家為我們配搭。

眼看很多男生都只陪女伴來,自己沒有穿上,畢竟不是很多男生慣於那一身束肚的裝扮;大塊先生很破例答應今次陪我們母女玩一趟,卻慘遭老婆愚弄,選個冷得讓人發抖的日子裡,一整個早上,他的手掌是冰冷的,很可憐,這巨人先生的手從來沒這樣冰著,他可是家中兩女人的活動暖爐;他拒絕玩足一天,只能忍受到午飯前,除了是束在他身上的腰封讓他不舒服外,穿那日本拖鞋走小石路踏石階上小山崗都讓他用上莫大的忍耐。唯一令這爸爸可以這般,當然是看見老婆囡囡漂漂亮亮,不過,給他意料之外地找到件看上去年青壯偉的和服,沿路都被日本當地各年紀老兄當面大讚他穿得好,而且也有很多中台同胞投來讚賞目光和鎂光燈的體驗,這也算是一種回報吧。(嘿!真可惡!我們母女都給比下去!)

我們選了家名叫岡本和服租用,是有三個朋友都用過推薦的;也為的是他們祇園店地處比較寧靜,靠近八坂神社;那裡寺和公園小山崗,近步距就齊全了幾種景致;最重要是他們大呎碼的選擇較多,我們想要比較傳統的款式也備的比較多。換妝的地方很寬敞,有爸爸寄放處 (說笑的,是男仕等候間,因為一般男仕需準備的時間遠比女仕所需的短,要有一處地方讓男仕好好等候),服務非常好,雖然會說英語的都只是最簡單工作流程常用語,會聽一點點普通話(好像當日只是能操普通話的那同事剛好休假)。

加費造頭髮有幾款可選,但附帶可配的頭飾選擇則略嫌太少也普通 (我這是失策,自己擅長做那些和花頭飾,卻竟然沒預先為自己預備一套,短髮,就只能隨便夾一組大花,就是我最不滿意的一環),就在我和女兒看上旁邊一套很傳統的時,才知,好東西都特別貴,單這套頭飾就要加¥2000。(我們三人選的服裝套餐,總共才¥15000)

岡本

好吧,整理了十個貼士給大家:

  1. 冬與夏的和服自然各配四季美景各具美態,但夏天浴衣始終比較多姿彩又輕便、在儀態要求上較為輕鬆;所以年青女生最好選夏天才玩這玩意。冬天嘛,就選個不那麼冷的日子會比較好。
  2. 和服都是罩在內衣外的,所以打好底或穿什麼底去穿和服是很重要的計劃。
  3. 如果男伴主要負責當攝影師,還是不要勉強他也穿上一套。男的要打算跟女伴拍美麗合照,就花多一點錢聘請專業攝影師隨行好了;否則,敢打賭情侶的走不上兩小時,就得吵架。
  4. 組團出遊,要不是每個女生都有各別男友照顧,奉勸索性這天就三五女生私團,聘個攝影師隨行,別讓那一兩位男友侍候一眾嬌女吧。
  5. 穿這身和服不能多攜東西,只能借用店裡配和服的小手袋、小索繩和袋隨走,在計劃這一天行程要先計算好多少「必需品」。
  6. 店裡不包括化妝服務,但偏偏這和服在日本人心目中是禮服,女生不可不化妝就穿著禮服隨處走。而且應該沒見過日本女生穿和服時戴眼鏡的?(我倒是這次旅程見到幾個中國女生面上滿疱,頭搞得亂七八糟叉個頭花,穿著件浴衣(淘回來的?) ,最壞事是那副眼鏡,怪誕的可以。)
  7. 帶孩子去穿這個,要預先給他們「打好底子」讓孩子先認識這是什麼,大概會怎麼穿著,怎樣穿好才夠漂亮;親眼見到小孩為被緊緊綁上好幾條布帶子而驚哭得呼天搶地。(男的和服裡面也緊緊的綁有三條布帶子,女的更有不少於五條,這才能把和服穿得畢挺,怎麼走動都不走樣。被綁這些布帶絕不好受的,女人為靚活受罪尤自可,男人為博紅顏一笑也是個無奈;但孩子不知道大人心思,被綁可能會導致心理陰影的;還別忘記不是每個孩子都懂穿那二趾拖鞋走路的。)
  8. 大冷天,雖說和服可選厚織品,但還是耐不住徹骨寒風,女人可以加外罩褸,但因為背結拱起,從後看一如像佗背或老婦,一點也不好看;那麼穿毛毛披肩吧,店裡外借的都不會是貴重的毛皮,所以,如果在這種日子,又想有好效果,還是自備毛皮吧。
  9. 最後,目測狀況;外國人不擅於和服之美,日本傳統配色藝術;不要太堅執粉紅色就全身上下大小搭配統統都粉紅色吧,請相信店裡專家意見。
  10. 雖然只不過穿人家民族服,裝一天的日本人,但做戲做完整;走路時請不要外八腳,也不要一步走尺七路,把平時穿球鞋的步姿收斂收斂吧;做不來,就索性別穿著滿街走好了。還有,日本女人穿著和服時都不會在街上大呼小叫,更不喝男人 (其實不穿和服時也不會),動作誇張地招人叫對面街。要穿好和服,就得要把這些都學齊才能有其神韻。


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京都:名代吉列豬扒

這家是整個旅程第二家必須推薦給好友們的好地方;.尤其是那幾位每隔上一段時間就約我去銅鑼灣那家吉列豬扒名家的,這不得錯過。

京都站(京都駅) 範圍的食肆真的太多了吧!單是站前一大幅指示牌列著各家餐廳的名單都很夠瞧,好多家都是京都民選排名相當高的食肆呢!

其中一幢站大堂乘電梯直上的幾層食肆層叫 Cube,注意一點,由大堂先要上一段扶手電梯,才能到接乘到食肆層的電梯;我們當日正要趕著由京都返回大阪,拉著幾件不小的行李箱,就在站裡團團轉找不到載客電梯;明顯當日京都駅並沒有預算有大批中國旅客會拉著行李箱環遊世界這「潮流」。我們很不願,但奈何 (跟他們站內客服給我們的回應表情一樣),沒辦法,拉著上扶手電梯吧!

注意這家名叫 かつくら Katsukura 的餐廳,有個副標:"名代豬排",可是,這個名字可比原名還響多了。所以要找這家店時,可能使用名代豬排來問比 かつくら還要有效。

名代豬排

在車站上店堂不算大,但都寧靜,位處高地,一列桌都設在外望大窗前,由這裡下望就是京都市,也是好景色。

面前的豬扒太吸引,有點懶管背後風景。

超餓!是上菜之前先來的香味!

磨過的芝麻,與桌面五六款自家調整的醬醋,必得要逐一試味,然後憑自己口味分類好,哪幾款配食菜沙律,哪幾款是吃吉列的;吉列什麼?很多選擇。看我們的,炸蝦、冬季限定的忌廉野菜薯蓉、最鎮店基本豬排與最優質的飼養豬…

入口立即溶化,不是表層的炸漿層,是裡面的豬肉——

大滿足!


かつくら Katsukura “名代豬排"
京都府 京都市下京区 東塩小路町 901 京都駅ビル 11F

 

 


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京都:清水舞台

算一下,我到清水寺,已經有好多次。

有看過夜櫻、有弓著背入內室摸內胎石,有跟最愛的人遊過,有求得過好姻緣,有在那附近待過一整天悠悠閒拍照,照片裡一個遊人也沒有攝過入鏡(因為根本沒幾人的年代),有過跟好朋友嘻嘻哈哈的回憶……

然後,今次,本來再沒有任何興奮感;卻感謝我的寶貝替我拍了好幾張漂亮的照片,心還是開了開。

出遊最重要是什麼?帶一個懂拍照又願意為你拍照的同行。

出遊最重要是什麼?帶一個懂拍照又願意為你拍照的同行。

回想起很遠很遠以前,清水舞台是鞋子禁入的時代 (好像係,除非唔係);不!肯定!這記憶好深!

踏入清水舞台的木地板前,就已經要在入口處脫鞋,那裡一列長架子;就像所有京都寺院一樣,所有人都得依著規定,在架上放好鞋子……那年頭,日本上司時常都在提,在日本,穿的襪子不能有破洞。

(某國際百貨公司香港買手總辦公室的日本部經理M先生,最喜歡來我們公司裡賴著不走,要我沖咖啡,要我上司陪談天,整天有空就從他在半島中心的辦公室竄過來,就這樣不管我們有沒其他客,就賴著東拉西扯瞎扯半天,我那位日本人副總裁總是偷偷給我丟眼色;我們每次都努力去扮忙,扮不理會他……不過,這個人有兩件事總讓我難忘,一是智子上司時會提起這個人在日本總公司跟我們董事長見面時,穿了隻有破洞的襪子,出洋相的笑話。二是這個人每次公幹都不忘給我買手信 (可能是為藉故來磨蹭),我看起來比他自己的秘書還得寵。)

為了這個原因,我們一行三人上清水寺那個早上,我又提了好友別穿有洞的襪子;我長舌著,好友敲了我頭一下。

然後,在進入清水舞台,脫鞋時,好友又跟我打趣:「哎也,真的有破洞,腳趾公要出來看風景啊。」嚇我一下。

現在的音羽山清水寺,只保留在進入本堂時需要脫鞋。而人站在那木建的清水舞台,則已經再沒這個要求。可惜,這一來,能見到清水寺的木地面受損相當嚴重。記憶中那木台有臘光,是常保養的狀態,這曾讓我們嘖嘖稱奇。可是現在地板都被磨得很光頭暗啞。許是中國過年時份,人擠得水洩不通,踫面的都是中國與香港遊客。

之後,在地主神社那裡,我聽見讓人心痛的咯咯聲,一直一直在不遠處,一個少女的腳下發出。何以她那咯咯聲音教我心痛——她腳上那雙高跟鞋的跟上的膠粒壞了!

那剛才,她在清水舞台上,也一樣這樣把鞋子的跟一個洞一個洞的給鑿上木台了吧!

請旅客們,要遊日本古蹟,穿了有破洞的襪子不再需要覺得羞家,但穿著磞壞鞋跟,走路咯咯咯的替人家地方鑿洞的才最羞家。不要再穿高跟鞋去旅遊了,穿跑鞋吧!再不隨身帶對摺疊方便鞋吧,拜托!

這次來,清水舞台殘舊了很多,有很大一個範圍被包上,需要修葺。

這次來,清水舞台殘舊了很多,有很大一個範圍被包上,需要修葺。

 


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日本京都:京・清水・しげもり

2008年,櫻季。

帶著藍藍夜拜清水寺,看夜櫻之餘,也去摸摸寺內的內胎(石),過程是在半摸盲的,算是一項黑暗中感受。

下寺來,餓。就在清水坂,隨便找家吃的。

京清水

選了這家,不錯,咖喱豬扒烏冬很留下印象。不過,回到酒店,藍藍發現隨身在看 eBook  的Palm Tungsten 小機不見了,應該是留了在晚飯的那家店子。

次日清晨,連忙一大清早,趕過去。店長一見就認出這外國孩子,藍藍都不用出聲,店長一見是她,就在抽屜裡抽出那台小機。

這店於是讓母女倆留下一個感恩的記憶。

今次一家三口早遊清水寺,早說了得再去看看這店還在不在。結果店仍在,一點沒變。

咖喱依然是店主打招牌湯底;為了讓客人吃得安心,現在還為客人加了餐圍巾,像背心樣子給套到頸上穿著。

京清水1.jpg

店對面是消防局,一邊吃會一邊見到日本消防出車的情況。下著雪,也灑著陽光;感覺很奇妙的一個中午。


 

京・清水・しげもり

  • 日本〒605-0862 京都府京都市東山区清水 4丁目182-4 101 ライオンズマンション1F
  • TEL050-5877-4347

 


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日本京都:四条法味輕食堂 Paris 21e

カフェ・ブラッスリー パリ21区

2008年,跟藍藍遊完二条城,在京都中京四条商店區隨遊。

藍藍停在一家放滿餐食樣本的櫥窗叫:「這個看來很好美味道啊。」

「那我們就在這裡吃吧。」

當她指著餐牌時,侍應跟她指手劃腳地說了一堆話,我也聽不明白。然後,她進去內堂一會,拿了個大袋子出來,任她在裡面挑一個。

原來藍藍點的是兒童餐。這個當年只11歲的孩子,比很多關西成年人女生長得還要高。而且,她就算在香港也已經很多年沒有吃過兒童餐;於是我們一直在笑。

paris21e

後來埋單,我告訴那個比藍藍矮半個頭的女侍應生,點菜這個只11歲,還是個小孩。她哦哦連聲,歡送我們出店。

今年,是藍藍跟大塊爸爸第一次一起遊關西;這夜到商店區時已很晚,大塊先生說不是太餓,可是帶著兩個總是嫌三嫌四的女人,不敢主動去選餐廳,就只說吃了好幾餐日本菜了,這晚不一定也是日本菜。於是停了在一家店前盯著一張牛扒照在看。

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那就這家吧!

哎也,這似曾相識的——那樓梯!藍藍也叫:「媽,我們好像來過了。」

DSC_0156_副本

室內是裝修過,母女倆也得花了點時間去確認記憶是否正確。抓著侍應問這餐廳經營多久了,可惜答不出,或是沒聽懂。

牆上多添了藝術家的手繪牆畫;美女身體變成蘋果樹,還是蘋果樹都長出腳來,為方便遊覽巴黎風光呢?不得而知。但色彩倒是很柔美少女浪漫派。

2016-02-06 19.21.50

餐廳走年輕的輕食堂格調,相對起其他老式日本或京菜餐廳,這裡無疑是有點擠和吵。但對於我們香港人來說,這裡已經大好,很舒適,很放鬆。

Steak ¥1404,chicken basket ¥864, 4 cheeses pizza ¥1404,chestnut cake ¥520paris21e-1

Steak ¥1404,chicken basket ¥864, 4 cheeses pizza ¥1404,chestnut cake ¥520

推薦四色芝士薄餅,所選的芝士各具特色,那個都搶不了那個風頭。雞籃比意料中好味,皮乾身,裡面的肉仍然嫩軟,而且醃料的味道很特別;相反牛扒那一道給比下去。甜品的栗子餅,不錯,但在京都云云栗子甜品中可能不能算得很出色,不過一定要讚頂頭的糖漬栗子。

看著芭菲們,要爭扎一番才能放棄;原來一連數日拼命吃,肚子有點吃不消。而且外頭冷得很,芭菲不是時候。

這一餐,輕便型,埋單¥4192(稅込),美味又實惠。


 

 

 

Paris 21e (カフェ・ブラッスリー パリ21区 )