別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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老友聚頭一盤肉一杯酒

少年時代一起出生(快樂時光)入死(被同學欺負,會考難關);三個當年被老師笑稱「三劍俠」,被男同學笑稱「三絕師太」,今時今日,終於可以時常丟低家務事務孩務,不定時就聚頭。

酒與肉總不少,當中有愛甜酒、有愛紅白;卻最多相就,愛啤酒的。

為何總是三個去喝酒?理由很簡單,三個女人枕邊人都不擅喝,奇怪吧!老公們都說:「反正我不能陪妳們喝喝談談,妳們去妳們的吧!」被寵愛的女人都是這一種。年紀大了,不再愛逛街,就愛閒來喝茶喝酒吃飯旅行,重點都是談天。

屯門市廣場裡面的食店一直換,這一期換得好像更登樣了。

這家 German Bar 很有點意思,單是來看看吧檯一個爆炸頭的水吧師就已經好有異國氣氛 (一笑);當然裝潢,在商場中論,也算相當用心。

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侍應服務不錯,會為顧客逐一解釋啤酒的味道、成份。當提議我們喝 Tap 6 schneider weisse,說這種有香蕉味的,不錯;忽爾我們有點「這三個少女學喝酒,香蕉味的就好」的錯覺。

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週六下午比較靜,很適合話聚。好幾桌都是奢英未滿中年已盛,穿著講究的食客;証明氣氛是對,一盤肉一檯人分享,邊說邊喝——就是合該的情調。

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德國菜,不能少了主角——豬手。皮做的好脆,下面薯蓉,配了些酸椰菜。最讚是每檯預備了的醬和小匙。芥茉與九層塔青醬,自由加上組配。

唯兩點要彈,算是那些椅,有一半木背,是現代食店的新興組合,不想全場用同一式樣的厚背椅令店視覺中冗贅感,於是配入半數以木背椅搭出一些輕盈時尚感;可是,這種椅不好坐,統統被用來放手袋,遇上人齊,大家就推來讓往誰去坐這椅,有男仕的基於紳仕風度一般都變成男仕專利;幸好,店員也很幫忙,要求換鄰桌的厚背椅,他們還是樂意效勞。

然後那個配在肉盤上方的沙律杯嘛……裡面的芝士跟重味道的蒜、蔥頭圈,都不是很搭耶。

其實好想加一份薯條,可是三個人吃這兩盤肉加兩大杯麥啤,已經飽得走不動;試薯條的機會就留下次吧!

Cheers!

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金象餐廳

隨住地舖舖租直線上颷,屯門碼頭區美樂輕鐵站前一列地舖成為小餐館聚集的新焦點。

泰國菜新駐場,令區內頓時牽起人潮。

其實屯門區有不少泰菜館,也幾乎家家都常客滿,但碼頭區因領展(前名領匯)對蝴蝶村商場作大改建計劃起始,挑選的食肆都不再是應市場所需,這區內食客市場都是早年已安居樂業的優閒中年以上家庭,直接說就是全都已成年的家庭,對吃有一定要求,不追時摩卻選精巧實惠。領展的發展在表面上是惠及大眾,改善商場樓面,裝潢華麗,卻換了一堆新派國內推崇的連鎖所謂特色菜,全都似是而非,做的食品根本就是一堆快餐,卻又不及大家樂來得街坊實惠,對於一班土長的中晚年食客,都不是慣味。

金象餐廳都是走小社區味道,價錢還實惠的,選擇以一家小店來說已相當不俗,當然不能過份苛嚴,但整體平均分很高了。
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教人心花怒放的 Pavlova

服務是齊全的,但欠缺一份笑容與熱誠;有點像分分鐘在無意識地提示你,你只不過來買服務,我是打份工,這種感覺。你不能說他們錯,但那也不是消費者想要的。有時候也疑惑著難道是環境影響?這不算是賴到風水頭上,但人流、消費群的模式與反應可能也是影響出這樣服務模式。要不包容一下,要不又待如何?事實上,相比上次在正斗、再上次在這兩家的背後另一家「看似日式的精前蛋糕咖啡座」相比,Pizzaexpress 的服務還稍算高一點點了。這應該是一種悲哀,沒有差,只有更差與更更差。

食物質素還是好的,這補回很多分數。Parma 的質素不算得很高,但配在 pizza 上,不太醃尖,倒是整體還是屬好的。 Pasta 相對失了點分,汁太濕。很少餐廳會做 Pavlova,看了就叫人心花怒放的 juicy 鮮果鋪在上面,蛋白糖底有點硬不夠酥化;不過在幾乎家家都只管在大造巧克力甜品時,這種酸酸的鮮果派就是一種清爽。

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Bear Hills Cider 是店裡唯一可選的 apple cider,啤酒也只得一款可選;這很令人可惜。pizzaexpress 賣的pizza 看來都以味濃為主,Bear Hills 配 pizza 卻偏太淡,不是味兒。提議店的 bar 是時候重新檢定一下餐飲的配搭選擇了。


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尖沙嘴一壽司讓我對這品牌改觀

之前在新都城的店,覺得這家品牌的食品都過度本地化,服務質素也不好。

那次壞體驗後,幾乎都再沒有打算過入去。

這日一個人,忙到三點還沒午飯,見對下面的會議之間有大半小時空間,還是先吃點什麼。

這店前堂出來招呼,說午市套餐還是有的。

想不到套餐可以自由組合,我選了加洲卷,做的相當有誠意,千島汁在碟上也醮上設計圖案。
茶碗蒸的好,是意料之外。本地很多快餐式,或連鎖的,用的已經不再是日本蛋。蛋蒸出來的顏色已經不同,蛋香更是大有分別。

相反主菜說是辣的,卻一點不辣,肉碎結成塊,湯底也不算很突出。吃了茶碗蒸,這碗湯麵變得不吸引。

不過,整個套餐才收 $64;這水準是讚的了。
午市套餐組合午市套餐組合


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佐餐音樂

從來沒有這樣覺得 lullaby 是這樣令我難受過——

爭秋奪暑,週日炎夏午後地面反蒸的熱氣已夠讓人難受。

午後躲到小酒吧喝一杯冰凍雞尾酒,逃過了午熱,但距離晚上八時去上環文娛中心看舞台劇《祠堂告急》,看看錶,五時,去shopping 太趕,去吃晚飯太早……

在上環踱了兩圈,看來餐廳都不能坐太久;都恨香港土地太少,沒幾處可以像那些作家前輩,能打坐半天寫上百頁稿紙的茶室了。

與女兒兩個撐檯腳,吃不多,中菜也本非最大熱愛,一般不會選;但這個情況,就只有酒樓可以坐最久。北苑還沒開門,抬頭見富聲海鮮酒家,進去一試。猶幸接待小姐熱情招呼我們進去先安頓,經理和待應們還在旁邊開例會準備。

一切都很好,坐的舒適;看見門前貼著華爾街報曾將這酒家列為香港七大推選酒家;有點踴踴欲試了!

兩母女今日只能小試牛刀;胡椒湯只點一客,料足,胡椒原粒在碗底剩下都有近五六顆,相當有胡椒的辣,但這才正點,愛喝胡椒湯的就知道,裡面還有銀杏、豬肚洗得可跟白肺相比。

咕嚕肉,是招牌菜,叫脆口咕嚕肉,坦白說我家娘親做這菜很有一手,連那醬汁也全手造;不過家裡火喉始終不及酒樓;這菜果然是招牌貨,一送上桌來,垂涎一地,筷子忍不住了!濃但稠得恰好的醬裡有鮮菠蘿汁,鮮果汁可以滿滿一口,炒的是大切塊紅青椒與厚片鮮菠蘿,當然咕嚕肉是真的——脆卜卜!

薑汁芥蘭都是平凡小菜,但老薑粗粒加濃薑汁炒,是平凡中的老師傅。

贈送的糖水還有三款選擇,陳皮紅豆沙、南瓜露與楊枝金露;我們都選楊枝金露,不過,單甜品論,這奶太多,芒果肉很老;畢竟大家都在外頭甜品店被縱慣了;不過,既然是贈品,是算相當不俗。

可是啊!

酒家一直重複播放著一隻滿滿祝安睡、lullaby 樂曲的音樂碟,還竟是當中最慢的版本;聽得人好睏,胃口全無,只想一頭倒下睡去。我一直望著餐牌在暗打著睏,無心點菜,也無心跟女兒說話。睏意越濃,我開始覺得連待會去看劇的興味都快打掉了。問經理可否轉過另一樂碟,竟回答不行,這是公司規定的;但見我說這實在不行,我無意欲吃;他們願意先關掉音樂。結果反而舒舒服服地吃了。

富聲

好認真地提議他們公司,找個專業人仕認真一點選些合用的曲子,這方面不是隨便抓些感覺柔和就是陪吃曲,一個聲音(樂章)和味道,都是觸感一種,會直接影響胃口和神經!lullaby 是太熟耳的安眠曲,由小到大的習慣式,會令思想直接就連到要睡眠去;加上天色入夜,空調舒適……過份舒軟了,什麼都不想做,怎麼有意欲去吃呢?!


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現成雪葩

近期因為E世家在熱賣家居小電器,大塊買了台雪糕機回來,這些跟孩子玩具差不多價錢的小家電,變了很多太太們的新寵。

但雪糕離不開奶,我覺得成年人真的不再需要那麼多的奶,真的都會長胖;而且奶一不好,我就會吐,我還是喜歡果子、果汁類的東西。

759阿信屋最近有兩小杯裝的雪葩冰,很好玩!

買回來要把整個包裝盒搖幾搖,再倒轉放冰箱裡。拿出來吃時,好有小時候在流動豪華軟雪糕車買的那種小橙冰杯,不過這比較滑,青蘋果和青檸的味道都一陣清新。

嚴夏飯後洗洗口腔清新清新!

在家宴客,做法式菜,也能仿著正式的法國餐廳,第一道主菜後就上一杯,再上味道濃的第二道菜;好專業的啊!重點是,大廚不用辛苦自己多做了功夫嘛!

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屯門三姐松記糖水

當這家位於廣東名門背後的糖水店開張,我想叫聲好!

這地區的海鮮開得成行成市,在旅遊冊子都被上名了,海外的朋友都懂問我家住的地方是不是跟三聖靠近,這裡海鮮是不是很著名。

於是,在公在私,招呼海外到訪好友,都索性把他們帶到這裡來。海鮮難免辣炒、重味、多醬油…過後,沒有甜品,承美中不足。

這晚,中學同學好幾年沒聚頭,來這裡,晚飯後到新建的海濱長廊散散步,甜品胃作動,耳猶未盡,大家找甜品。

很自然大家向這家招牌燈亮處走來,同行好友住的那區也有家松記,先推薦說:「這家好哇!在我區很出名的,有我喜歡吃的!」然後店裡一直熱烈推介平常她喜歡吃的同名甜品。

我和另一位老同學只能感覺熱!不是同學的熱烈,是店裡的熱!空調完全不行!未點菜先大扣分。

服務員小女生雖俏美可人,但單漏了,一連催過兩次,還是要主管過來再確認一次;一行人都快吃完了,同學那碗才到。

最糟糕的是,那位盛力推薦的同學吃了一半率先放棄,抱歉說:「原來是跟我說的那家不一樣的。」

還好是不一樣,要不,我連那家都得要列黑名單;先不說那被推薦的甜品「幻彩明珠」,一連點了幾碗,大家都不好意思中途棄掉;但裡面的明珠不熟透,也都黏到一起。

我點的是芒果丸子,丸子有七成都是未熟透心的。

還有,只坐那麼一會兒,我跟旁邊的同學都被翳出一額汗和頭暈暈。

這不是第一次來了,但每況逾下,同區街坊都無力支持。

Black Listed!

2015-08-08 22.36.43