別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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傻泰遊:COOL HOUSE

COOL HOUSE 是一家餐館。

就在我們最餓,隨便找一家都能吃下一隻象的時候選中它。

不過,不因為我們太餓而覺得他們的菜好;因為我們一開始就只打算一間吃完轉另一家再吃,反正我們都打算一直吃、吃、吃、吃;用短時間吃最多店。

所以,覺得這家店的菜好吃,只是一個偶然下的驚喜。

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以上四道菜加三瓶泰國象啤;加一及稅,一共盛惠 Baht 1600.72;折港幣$380。

服務好,水準高!


Cool House

Central Pattaya Rd, Nong Prue, Bang Lamung, Chon Buri


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傻泰遊:學造泰菜的七道風味

三位靚「師奶」都做了人家媳婦好多年,即使平常都是最標準的職業婦女,同樣將最博殺的時光,貢獻香港經濟黃金廿年中;所以向來都是「無飯主婦」一派。

不過,家總是一頭家,有下一代,再不常入廚,都少不免平常有幾道「散手」傍身。之不過,真正去拜師上課學煮幾味;還真是第一次!我們這號太太們,擔起半頭家,週一至五上班竭盡腦汁,週六日帶還未成長的孩子就體力勞動,頂多買幾本烹飪書學著造;上課學造精致菜式?別玩啦!

泰國,彼此都分別來過了,名勝也就已不在我們此行目的。

「大清早,芭堤雅沒人起床去玩,我們就去學泰菜吧!」她們都交托我:「曼谷有家明星泰菜學堂,妳們得選要很迆(Hea)地學,還是反正學,就要學一張証書回來?」通常這最後一句的想法都比較像我的要求。結果預期,兩票選迆,我票選無所謂。好!一於就迆著學!

九時上課,八時起床去吃早餐等司機來接;坦白的,我們也有過一分鐘:「可以不去學嗎?」的迷糊。而且,我前一晚在外邊回到酒店後一直發燒;身邊只有必理痛,全靠不斷喝大量的水,起床時燒還沒全退,但人還算精神。就打算觀察一下,午時燒還不退就得找醫生。

我是從網上找到這家泰菜教室的。DSC_1047

教室設在民居,雖然看地圖是距離市場不遠;不過小路進入一堆民住小屋不好找,所以雖然明知芭堤雅能有多大,我們都選用請Sheri 老師叫車來接我們去。

Sheri老師問我們之前有沒有學過泰菜,吩咐我們在牆上的相集裡選要學哪些款式;每位學員可以學四款菜式。我們就隨手點了四款,誰知 Sheri 老師起勁的告訴我們不是一起學四款,是每位學員學四款。哇!一算,我們要在四小時學十二款嗎?!M連忙耍手:「才不要啊!我們造十二道菜出來,我們怎麼吃得了!而且手忙腳亂又不會好吃到哪裡,怕一整天都搞不好,累個死。」跟Sheri 老師說我們只要三個人一起學四款就夠,老師很尷尬,一直解釋我們付的學費每人Baht 1250 是學四款菜的……結果大家費了一陣子唇舌,才搞清楚彼此意願。最後我們決定了六款。

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老師先給我們一份英文的食譜,叫我們先休息一下,她這就去市場買菜。三個卻一起嚷著:「要買的東西那麼多,我們也去幫忙啊。」她說不用了,拿的不會多。我們還是堅持,要跟著去市場見識見識嘛。這時才見到 Sheri 綻出比較放鬆的笑容,大抵這時才覺得這三個學生倒不是那麼麻煩的吧。(究竟是港人都讓人存著「麻煩」印象?) Sheri 說她去香港,看過維港煙花匯演,漂亮極了;正在計劃二月再訪香港,要多看一次。她這樣說,卻給我們建了個芭堤雅這晚夜裡的煙花節,看來不會好看到哪裡去。

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芭堤雅中心鮮市場

芭堤雅中心鮮市場

三個學員跟著老師出門,一直在竊竊討論著:「她兩手空空就出去?怎麼拿得了!」我們倒比她緊張得多。原來,她帶我們去市場側一家小型酒店外停著的一個車檔。

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別看這小檔攤小小,麻雀雖小,但五臟俱全。與其說它像我們的那種村口小雜貨店,它更像一個迷你超市。瓜菜超過50款、新鮮香料都廿多三十款、有鮮肉、蛋…甚至海味、醬料,種類齊全而且樣式不少。

打開這個流動凍肉櫃,裡面應有盡有。

打開這個流動凍肉櫃,裡面應有盡有。

令三位靚太刮目瞠舌的不止是其食材包攬之廣,更者,是可以買的份量!圖中靠右方凍櫃邊的箕和那束菜蔬就是我們幾道菜的食材3/4齊備了。直至我們回到教室,我們都一臉驚愣不能置信!要知道,平常我們只不過在家裡造個晚餐,食材都可能兩大袋——

沿途,我們原先還以為要靠停其他店;老師一手抽著輕鬆得很,我們幾次說幫忙都被拒絕;事實上,也太輕鬆了吧!慢著,那四互條豆角、三條芥蘭,可以用在哪裡?然後,我們一直私語:「夠妳吃還是我吃?這也好,別塞滿了午飯沒得去餐館吃好的。這樣給我們亂學浪費掉的都不會多……」

在芒果攤前,我被留住腳步;芒果香味澎湃,老師提議我們也學做芒果糯米飯。

太好哇!於是,我們得挑戰一個早上完成七道泰風味!

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老師教芒果要挑深色,微帶一些淡淡黑點,才是香熟。造糯米飯不夠香熟的不好吃,皮反正是去掉,肉厚實,皮不好看不打緊。

到了教室,幾個人還是拿著那兩條豆角一直笑一直笑。都說在香港向菜販要買三條豆角會招致怎麼的謾罵呢?

到了教室,幾個人還是拿著那兩條豆角一直笑一直笑。都說在香港向菜販要買三條豆角會招致怎麼的謾罵呢?

謎底揭開,看一份泰式炒河粉,芥蘭的份量就真的這麼的一條啊!這麼少的食材,真的可以煮出什麼好東西嗎?

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三個開始時雞手鴨腳的,自是難免,但很快也能追上老師步伐啦。只是教室沒空調,雖然窗戶全開這季節也偶送微風,但我們都大汗淋漓。尤其是我,不過,這辛勞很值得,挑戰還沒完,我的發燒早全退了。我忙得興奮,也不再覺得自己抱恙中。

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這裡的每一道菜只是一人煮出來自己的份量。
每造好一道,坐下來抹汗、休息、嚐自己造的味道;這個自作自受倒是相當不錯的!

然後再不敢看輕今早老師手上的食材,我們吃到後來,芒果糯米飯要打包回酒店吃。這七道菜已夠我們吃撐了!反思一下,我們平時究竟有沒好好尊重食材,而且,我們是否都買太多,剩餘太多?

一個早上,煮煮、吃吃;整個教室內外,就只聽到我們嘻嘻哈哈的笑聲。

流著汗,三個很青春、很認真的好學生!

A說:「是時候去喝罐冰冰的啤酒啊!」

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Happy Home Thai Cooking
211/13 Moo 9, Pattaya Klang (Central Pattaya), Soi 12 (Soi AR) | Nongplue, Banglamung, Chonburi, Pattaya20260, Thailand
電話:+66 84 417 5258
Facebook:HappyHomeThaiCookingSchool


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傻泰遊:芭堤雅煙花節2014

之前也聽說過十一月的芭堤雅沙灘有煙花匯演,是個很盛大的嘉年華。

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但出發時,為能夠三劍俠終於可以出遊,根本就沒有把這上過心。

結果又讓我們被編了在向海的房間;三傻太就說:「今晚不出去湊熱鬧啦,一於買啤酒回來在房裡,談天看煙花就好了。」

可是啊,都要出去買送啤酒的零食啊!

結果還是出去了,而且一直被人潮和煙花吸引去了。芭堤雅這煙花匯演會在正式時段前約15分鐘有幾下預演,我們在樓群遙看,見到才發放那幾枚,完全無聲勢一點興味都沒有,只以為煙花節就這樣了嗎?算了吧,還是早點回酒店去促膝談天來得實在。

繞出沙灘大路,整條路上都是滿滿的小攤,小食攤更是款式多不勝數。

泰國旅遊局辦這場煙花嘉年華的配套設施倒是值得一讚的。地方很乾淨,在每一段市集都設有一些給遊客拍紀念照的佈景小台,都相當具創意;而且雖然沿海建的不是商場、餐廳就是酒店旅館,但地攤中段也設了流動公廁。驟眼還真不知它就是廁所,在近距離經過也沒有什麼臭味傳出。

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賣小東西的固然繁多、賣衣物的、賣玩具的……幾乎想得到的都有,就連印度的沙龍布料、傢俱布都有;只是,都是在地攤,大家都得蹲在地上去議價。

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就在我們打算退入商場去,煙花接連地響起,在天空綻出萬紫千紅,我們都被迷住,直接踩入沙裡去。

煙花就在海邊辟出一處離岸不遠船上發射,很近,也相當低。

花型不能跟香港的比大和新穎,都是些常見的;可是,也相當盛大;一連放演了幾十分鐘,場面也夠浩大啊。

已經好幾年沒有試過人站在現場水平線的用肉眼看煙花表演,近年這玩意都給來港的自由行霸下所有可站腳的好角度。

這次在旅程一個意外驚喜!

而且,三個傻太還竟然不約而同說:「舉著頭看,很累,又餓;去找食的吧!」

結果就在海灘旁找了家,坐下來,落地玻璃窗外還是轟轟轟煙花炮嚮依然繼續著。

可是,這角度,加美食;好友踫杯,又是另一番風情。

Cheers!

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傻泰遊:曼谷往芭堤雅快車

三位之中兩位去過芭堤雅;三位之中有一位一直都是跟旅行團;三位之中有一位每次都是一出機場就揚手打的……但,這不是 IQ題時候。

我領隊,行程依我;於是拉著兩位傻太去買車票。一般來說,每三十分鐘就有一班車,旅遊巴士還算舒適;車程約兩小時。從前這時段去泰國玩,車票都即買上次一班。

然而,今日可不是啊,機場地庫一層的車站售票櫃檯,站著滿滿是人。

Pattaya Bus

我看看錶,問兩位:「要不要先吃一點,休息一下才上車,事實上我們並不趕時間,預約了的Spa就打過去延到黃昏吧。」一聽見吃,A立即說好啊!我們去美食場那邊等妳辦好過來吧!」

買好票,坐下;正在想才只不過要等半個小時罷了,兩位各買泰式湯河又吃芒果糯米飯?今早吃的不夠嗎?

再看售票處的鐘;天啊!原來我們在飛機上只管談個興高采烈,我沒依機長調好時差;所以不是等半小時,是一個半小時才對呀!

哪!我們幹麼不放棄乘巴士,改去打的呀?打的才大概Baht 2000,可快多了!

兩位見我鼓幫只笑嘻嘻:「是啊!我有想過啦。不過試試那巴士也不錯嘛,又不趕,好坐的下次輪到我帶一家人過來渡假,那我就懂這方法嘛。反正這湯河也不錯。」

曼谷機場的書店中,熱門新書架上赫然見很多中國近代流行的穿越小說,真是意想不到。

曼谷機場的書店中,熱門新書架上赫然見很多中國近代流行的穿越小說,真是意想不到。

有這種豁達團友是很不錯的。湯河吃不掉的一小時,我們慢吞吞去上個洗手間,在地庫二層買零食,看看人家泰文翻譯書是哪種類在火紅;自然還有,坐下雞啄不斷的扯談。

話說這旅遊車,幾年前不設劃位,現在已經改成劃位的。上車時明明白白聽見那車務員說是往芭堤雅的,但上車時司機一看我手上的票顏色不對,把我們指去前面另一台車,奇怪,但只好連忙叫停負責在車身上行李的A。

原來,現在去芭堤雅的快車在買票時會問你酒店名或下車目的地;我沒在意,反正作為旅客,很多服務櫃檯都很自然先問你下榻哪一家酒店。看來可能人流多,往芭堤雅的車班次增加了,還分開了站頭,倒是方便了的。

因為劃位的關係,三個傻太自然有一位被分到另一列的席,坐了位XXXXL碼的歐洲男仕在三位傻太最小號的旁邊;嗯!真是會挑的!

還好是位君子,他每隔上十分鐘就重新調正一下他一身橫擠,霸向了A那邊的肥肉;我們坐在後列看著,也覺難為了A。

A反而說:「沒什麼呀,倒是他自己也怕弄到我,是他難受點。我的座位很可以呀。」老友原來同老婆一樣,都可以越老越可愛。

抵達巴堤雅,我還在打算認認路,旅遊車就轉入了一處停車空地;全車人要下車,我這時才晃然大悟,原來這是近年建出的芭堤雅車站,所有走公路的大車停到這站來,再將乘客分流。所以旁邊會停好小型車,車頭會貼上靠停的酒店站;這些都是靠乘客買票時所報的酒店分人流。於是,我們又得把小行李搬上小客車去。 (注:上一次來時,車有設幾個站,我們只知酒店很靠近,但下車的地方還是大馬路,一時間都搞不清方向,在路邊找篤篤車也一時不容易,提著行李箱的女仕,不能算是很安全的。)

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這下好了,有了個比較完整的站頭,有售票客務的地方;那樣,就是第一次到訪的旅客也不用擔心了。

我們見車頭酒店單所排我們入住的酒店是最後一站,其他幾位外籍男仕見我們自然 Lady First;我們也順好爬到最後一排座去。可是,全程我們都被後面堆得高過椅背圍柵的行李,隨著車子在還不算平坦的馬路上一跳,我們的驚心也跟著後面最頂的兩三隻行李箱在跳。